评估矿用高低压柜的性能与质量主要包括以下几个方面：

1. 电气设备性能：评估高低压柜内部的电气设备，包括断路器、接触器、隔离开关等的性能。这些设备应具有适当的额定电压、额定电流和断流容量，能够满足矿山电力系统的要求。
2. 绝缘性能：检查高低压柜的绝缘材料和绝缘间隙是否符合标准要求。绝缘材料应具有良好的耐电弧性能和介电强度，以保证在正常工作电压下不发生击穿或放电现象。
3. 机械强度与结构：评估高低压柜的机械强度和结构合理性。柜体应具有足够的强度和刚度，以承受短路时产生的电动力和热应力。同时，柜体的结构设计应方便设备的安装、维护和检修。
4. 防护等级：根据矿山环境的特点，检查高低压柜的防护等级是否符合要求。例如，对于多尘、潮湿或有腐蚀性气体的环境，应选择具有较高防护等级的高低压柜。
5. 冷却与通风：评估高低压柜的冷却与通风性能。良好的冷却和通风系统能够保证设备在正常运行时不过热，并防止因局部过热而导致的电气故障。
6. 保护功能：检查高低压柜的保护功能是否完善，包括过载保护、短路保护、接地保护等。这些保护功能能够在设备发生异常时及时切断电源，防止故障扩大。
7. 操作与控制：评估高低压柜的操作与控制性能。设备应具有方便的操作界面和可靠的控制系统，能够实现远程控制和自动化运行。
8. 环境适应性：根据矿山环境的特点，评估高低压柜对不同环境的适应能力。例如，对于海拔较高或气候条件恶劣的地区，应选择具有较强环境适应性的高低压柜。

在评估过程中，还需要考虑高低压柜的生产厂家、生产工艺、质量保证体系等因素，以选购到安全、可靠、高效的高低压柜。同时，在使用过程中应定期对高低压柜进行维护和检修，及时发现并处理潜在的故障隐患。